หลักสูตร HCI 010 การทำเบียร์โฮมเมด

ฝึกอบรม

วันที่   30  กันยายน  2560  (วันที่1)

วันที่  7  ตุลาคม  2560  (วันที่2  จบหลักสูตร)

ตั้งแต่เวลา 09.30 – 16.00 น.

ณ ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน กรุงเทพฯ

หลักสูตร ( 2 วัน ) บรรยาย 50% Workshop 50%

สมัครฝึกอบรมในหลักสูตรนี้  สำรองที่นั่งโทร : 0813513041 (คุณเต้ย วิลาวรรณ  สุขน้อย)

หรือคลิกที่นี่เพื่อโทรหาเจ้าหน้า:

สำรองที่นั่งผ่าน Line ที่ไอดี : 0813513041 (คุณเต้ย วิลาวรรณ  สุขน้อย)

ลงทะเบียนผ่านเวปไซต์

http://www.ioithailand.net/training/regisI.php?id=256

หรือคลิกที่นี่เพื่อไปที่หน้าลงทะเบียน : 

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
Website :http://www.ioithailand.net/2016/?p=1727

 
………………………………………………………………

*****สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสาระวิชาการได้ที่
คุณอมรเทพ ซอตตี้ ผู้อำนวยการฝ่ายวิทยบริการวิชาการ โทร. 082-799-7300 หรือ ที่  Line Id. Khunmarkz 
……………………………………………………………………………

****วิทยากร****

ผู้ทรงคุณวุฒิจากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ  คณะอุตสาหกรรมการเกษตร  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน

…………………………………………………………………………….

****หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ*****

เจ้าของกิจการ นักวิชาการ ครู คณาจารย์ นักศึกษา ผู้ที่สนใจทั่วไปที่อยากจะผลิตเบียร์โฮมเมดสูตรของตนเอง

………………………………………………………………

***** ผลที่คาดว่าผู้เรียนจะได้รับ (ขอบเขตการเรียนการสอน/หลักสูตรนี้สอนอะไร/ให้ความรู้อะไรบ้าง?) *****

  • ได้รับองค์ความรู้ในการแปรรูปผลิตผลจากพืชในรูปของเบียร์โฮมเมด

………………………………………………………………

***กำหนดการฝึกอบรม***

เช้า (09.30- 12.00 น.)
.. ประวัติศาสตร์และทฤษฎีเกี่ยวกับการทำเบียร์
.. ประเภทของmalt
.. ประเภทของ hop
.. ประเภทของยีสต์
.. อุปกรณ์ต่างๆที่เกี่ยวกับการทำเบียร์โฮมเมด
.. กระบวนการผลิตเบียร์แบบโฮมเมด
.. กระบวนการผลิตเบียร์แบบอุตสาหกรรม
.. กฎหมายต่างๆที่เกี่ยวข้อง

บ่าย(13.00 – 16.00 น.)

Workshop ช่วงบ่าย
.. การเตรียม malt
.. การผสม hop
.. การลงเชื้อยีสต์
.. กรรมวิธีการหมักเบียร์
.. กรรมวิธีการเก็บเกี่ยว
.. การควบคุมคุณภาพ
.. การบรรจุขวด

………………………………………………………………

แนวคิด/แรงบันดาลใจ/ที่มาและความสำคัญของการพัฒนาหลักดังกล่าว

เบียร์ยร์มีสารต่างๆ มากกว่า 1,000 ชนิด มีวิตามินและเกลือแร่ช่วยให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อแข็งแรง
 
สำหรับ คอเบียร์คงหูผึ่งเมื่อมีคนบอกว่าเบียร์มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ถึงอย่างไรก็ควรดื่มพอประมาณ แล้วเหตุใดฝรั่งจึงบอกว่าเบียร์ดีมีประโยชน์ เหตุผลก็คือเบียร์มีสารต่างๆ มากกว่า 1,000 ชนิด รวมทั้งวิตามินและเกลือแร่ เช่น สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก และแร่ธาตุจำเป็น ซึ่งช่วยให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อ แข็งแรง เหตุผลดีๆ ยังมีอีกมากมาย เช่น
  • ป้องกันโรคหัวใจ : จากการศึกษาของนักวิชาการพบว่า ผู้ที่ดื่มเบียร์มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม 40-60% (แต่ไม่ควรดื่มเกินวันละครึ่งลิตรต่อวันนะคะ)
  • ช่วยลดความเสี่ยงโรคอัมพฤกษ์อัมพาต : สารที่มีประโยชน์ในเบียร์สามารถช่วยป้องกันเส้นเลือดอุตตัน
  • ช่วยลดความดันโลหิต : แพทย์ชาวฮอลแลน์ด์ และจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดค้นพบว่า การดื่มเบียร์ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้
  • ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ : ผู้ที่ดื่มเบียร์มีจำนวนน้อยที่ป่วยเป็นโรคเบาหวารเหตุผลก็คือ เบียร์ทำให้ร่างกายสามารถปรับฮอร์โมนอินซูลิให้ความทรงจำดีนักดื่มเบียร์จึงไม่ค่อยเป็นโรคอัลไซเมอร์
  • ช่วยให้กระดูกแข็งแรง : เบียร์ให้ผลดีต่อกระดูกสามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน (แต่ได้ผลเฉพาะกับหนุ่มสาวเท่านั้น)
  • ช่วยให้อายุยืน : จากการศึกษามากกว่า 50 สำนัก พบว่าผู้ที่ดื่มเบียร์วันละ 1-2 แก้ว มักจะมีอายุยืนยาวเนื่องจากเบียร์มีสารป้องกันโรคหัวใจ
  • ป้องกันท้องร่วง :  โมเลกุลในเบียร์มีส่วนประกอบเหมือนกับกรมนมและน้ำส้มสายชู สารที่ว่านี้ขัดขวางเชื้อโรคในลำไส้ที่เป็นสาเหตุของท้องร่วมไม่ให้แพร่ เชื้อจนท้องเสีย
  • ต้านความเครียด :  นักวิชาการมหาวิทยาลัย Montreal ค้นพบว่า คนทำงานที่ได้ดื่มเบียร์บ้างเป็นครั้งคราวมีความเครียดน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มเบียร์
  • ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดีและในไต : นักวิชาการจากเมื่องเฮลซิงกิประเทศฟินแลนด์ค้นพบว่า การดื่มเบียร์วันละหนึ่งขวดก็จะได้รับแมกสีเซียมซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงโรคนิ่วในไตได้ถึง 40%
  • ช่วยต้านมะเร็ง : เบียร์มีสารโพลีฟีนอยด์ที่จะช่วยป้องกันมะเร็ง โดยการดักจับอนุมูลอิสระต้วร้ายออกจากร่างกาย สารโพลีฟินอยด์ หลัก็คือ Xanthohumol ซึ่งมีข้อดี คือ ช่วยยับยังโปรตีนทีช่วยในการพัฒนาการของมะเร็ง
  • ช่วยให้ผิวสวย : ในเบียร์มีวิตามินสูง เช่น Pantothenic Acid วิตามันบี 3 และไนอาซินซึ่งจะช่วยกระตุ้นการผลิตเชลล์ผิวใหม่ช่วยสร้างคอลลาเจลและเม็ดสี ผิวจึงเรียบเนียนอ่อนนุ่ม

…………………………………………………………

ค่าใช้จ่ายตลอดหลักสูตร

6,000   บาท  (หกพันบาทถ้วน)  ราคานี้รวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว

…………………………………………………………

ช่องทางการชำระเงิน

  1. ธ.กสิกรไทย สาขาคลองหลวง ชื่อบัญชี บริษัท ซีดีไอพี (ประเทศไทย) จำกัด  
  2. ธ.กรุงเทพ  สาขาถนนรัชดา-สี่แยกสาธุประดิษฐ์ ชื่อบัญชี บริษัท ซีดีไอพี (ประเทศไทย) จำกัด 
  3. ธ.กรุงไทย   สาขามธ.ศูนย์รังสิต ชื่ออบัญชี บริษัท ซีดีไอพี (ประเทศไทย) จำกัด 

ลงทะเบียนคลิก

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *